料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~

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每次做这个卷最受家里大小朋友的欢迎了👏!我每次都留两块给自己做早餐~放到冰箱里冷藏第二天也超级好吃😋,柔软湿润的蛋糕体➕满满的咸肉松,火腿肠碎和白芝麻。这个口感不要太美妙,咸香鲜甜!料的话根据自己的喜好添加,丰俭由人哈~

用料  

蛋糕体部分:
牛奶 50克
玉米油 50克
细砂糖 75克
1.5克
低筋面粉 53克
玉米淀粉 12克
鸡蛋 5个(55克左右大小)
柠檬汁 少许
加料部分
咸肉松 适量(多少取决于自己,丰俭由人)
白芝麻 适量(撒表面)
香葱 适量(10克左右)
沙拉酱 适量(刷蛋糕体)
火腿肠 2根

料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法  

  1. 牛奶🥛➕玉米油混合,充分乳化

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉➕玉米淀粉

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  3. 搅拌均匀即可

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  4. 分离蛋黄和蛋清,只加入蛋黄

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤4
  5. 混合均匀,这是后蛋法,面糊会比较细腻

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤5
  6. 蛋清加入几滴柠檬汁打成鱼眼泡的大泡沫,加入第一次糖(75克糖分三次加入)

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤6
  7. 打成细腻的流动的白糊加入第二次糖

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤7
  8. 打发成云朵一样细腻够加入最后一次糖

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤8
  9. 最后打成这样,拉起有一个小弯钩,蛋白不能打得太硬

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤9
  10. 混合蛋白➕蛋黄糊

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  11. 翻拌成这样细腻的糊糊

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤11
  12. 高处倒入烤盘

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  13. 震几下烤盘,震出大气泡

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤13
  14. 撒入白芝麻,葱,肉松,火腿碎

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤14
  15. 烤箱,上下火180度,25分钟

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  16. 取出放凉

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  17. 翻面抹上沙拉

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  18. 撒肉松,火腿肠碎

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤18
  19. 卷起来哈哈

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤19
  20. 切好

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  21. 还等什么!!吃起来!!

    料多多!超满足!无法抗拒的香葱蛋糕卷~的做法 步骤21

小贴士

烤的最后五分钟要注意看一下上色情况哦,防止烤焦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-08 22:50:41
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