腌豇豆

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多年前偶然在一小店吃到酸豇豆,脆脆的口感,酸中带辣,超下饭。小姑子说腌豇豆超简单,是她妈也就是俺婆婆教她的,于是就把这教程原原本本传述给了我,让我们可以时不时的吃上它,在这个吃豇豆的季节,我忽然想起还没有在菜谱中记录一笔,今早炒好豇豆,开始记录⋯⋯

用料  

豇豆 500克
适量
4瓣
4片
青红椒 1个
花椒 8粒

腌豇豆的做法  

  1. (此处无图,赏花)豇豆洗净,切头尾,放入盆中,放入花椒,另切两片姜放入,冲入沸水,盖上盖子。

    腌豇豆的做法 步骤1
  2. (此处无图,赏花)蒜瓣、姜、辣椒切末,等待豇豆晾凉。

    腌豇豆的做法 步骤2
  3. 豇豆凉后捞出,切丁,拌入切好的蒜姜辣椒末,放入适量盐。

    腌豇豆的做法 步骤3
  4. 压平

    腌豇豆的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一晚

    腌豇豆的做法 步骤5
  6. 早上起来,锅内放油炒熟,开吃✌️

    腌豇豆的做法 步骤6

小贴士

其实不用15分钟的啦,炒熟就好啦
 
该菜谱发布于 2021-08-09 09:13:42
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腌豇豆的答疑

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