清凉拌面（鸡丝凉面）
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Jason妈
用料
| 黄瓜 | 1 根 |
| 味尚拉面鸡蛋面 | 1 份 |
| 香芹 | 100克 |
| 五香干 | 2 块 |
| 猪肉末 | 100 克 |
| 一品鲜酱油 | 1.5 汤勺 |
| 宁化府老陈醋 | 2 汤匙 |
| 绵白糖 | 2 小勺 |
| 小葱 | 3 根 |
| 大蒜瓣 | 1 粒 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 辣椒面 | 半汤勺 |
| 花椒粉 | 半汤勺 |
清凉拌面（鸡丝凉面）的做法
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面条煮熟后，沥干水分放入盘中，倒少许香油，均匀拌开，平摊在盘中自然晾凉
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取一小碗，放入小葱末、蒜末、辣椒面、花椒粉和白芝麻，浇上烧熟的热油，搅拌均匀备用
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油料碗里倒入一勺半的一品鲜酱油，两勺陈醋，两小勺糖，搅拌均匀后浇到面上
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黄瓜去皮切丝
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香芹切丁，放少许盐提前10分钟沙一下，五香干切丁，香葱切末。炒锅烧热，放适量油，油温6成，放香葱末，出香味后放肉末，煸出油后放少许酱油，翻炒几下后放香芹丁，再翻炒几下放适量酱油和蚝油，炒匀后放五香干丁，继续翻炒几下，盛出
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把黄瓜丝和香芹豆干浇头放到拌好凉拌汁的面上
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鸡丝凉面：油料碗里倒入一勺半的一品鲜酱油，一勺蚝油，两勺陈醋，两小勺糖，大半勺花椒油，半勺油泼辣，搅拌均匀后备用；另取一小碗，放一大勺芝麻酱，兑一勺香油，将麻酱稀释拌匀后，倒入油料碗中，搅拌均匀后浇到面上；黄瓜去皮切丝，烤鸡肉去皮撕成条状
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黄瓜丝和鸡丝铺在面上，搅拌均匀即可，好吃😋
