超简单自制牛肉干YYDS

我一般都是买牛霖，就类似牛里脊的肉，当然牛腿肉什么的也可以～

把牛肉切块，放在水里泡两小时以上去血水，中途换一到两次水

泡好的牛肉顺着纹路，切成手指头粗的条状，再水里洗洗，把肉捏一捏去水，再找个尽量大的碗装起来

倒入红酒🍷，白糖（牛肉喜白糖，可以多给点），白胡椒粉，香叶，桂皮，八角，小米椒，盐，用手抓一抓，搅拌均匀，让每一条肉肉都吸饱酱汁，再用保鲜膜盖起来，放冰箱冷藏5小时以上再拿出来下一步🥳
也可以白天准备好，晚上正好宵夜😋，不喜欢吃辣的，可以不用给小米辣的，味道因人而异哈，放入自己喜欢的调料就行，我每次做的时候配料都会按照自己喜欢的口味有点小改变～大家供参考

重新准备好姜片，八角，桂皮，香叶，花椒

锅里放少许油倒入准备好的调料爆香，倒入已控干水分的牛肉条炒出水，炒到熟透，水分炒干的那种，我是边炒边倒掉锅里多余的水

炒好后添出来加入喜欢的调料搅拌均匀，我给了辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，生抽，盐，糖，芝麻油

搅拌均匀后可以尝尝味道，再平铺放入烤盘（烤箱要提前预热哈，240°烤箱的最高温度），时间没有特定的，你觉得干度合适就可以拿出来了，中间可以翻面，我昨天晚上烤了一个小时，因为我老公喜欢吃那种很干的牛肉干，我是半小时半小时的烤，每隔半小时尝一尝味道和干湿度，拷到自己喜欢的程度就好了，哈哈哈哈哈～
我也试过150°烤两个半小时的，这个就看自己喜欢什么样的口味，可以都试试😊

烤好了出炉啦～香喷喷的牛肉干✌🏻