入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇

Name: 入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇
Ingredients: 40克（或随自己喜欢加减）蔓越莓干; 55克（我的口味刚好，不太甜）糖粉; 100克黄油; 25克（草莓味的就按这个分量加）草莓粉; 10克（原味的就把25克加这里，一共是35克的奶粉）奶粉; 140克低筋面粉; 1⃣️个（常温全蛋液50克约等于1⃣️个普通大小的鸡蛋）鸡蛋; ⚠️没有也无所谓，可以用油纸包裹塑形u型饼干模具

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AnnaLi_bj

没办法，真的是吃光到只剩一块儿才想起把这个曲奇方子搬运到这里，可以收藏起来方便自己做。。。原因是之前在下厨房也做过了很多方子的曲奇🍪都不是很🈴️自己的口味，太油了太甜了真的都受不了😶‍🌫️所以，最后申明一下，此方非原创（中间🈶️改动，步骤会有说明）只是为方便自己做而搬运的，出处在步骤图有水印，感谢理解支持🙏ps家里是同款烤箱所以设置温度时间没有改变，出品成色👌

用料

蔓越莓干	40克（或随自己喜欢加减）
糖粉	55克（我的口味刚好，不太甜）
黄油	100克
草莓粉	25克（草莓味的就按这个分量加）
奶粉	10克（原味的就把25克加这里，一共是35克的奶粉）
低筋面粉	140克
鸡蛋	1⃣️个（常温全蛋液50克约等于1⃣️个普通大小的鸡蛋）
u型饼干模具	⚠️没有也无所谓，可以用油纸包裹塑形

入门级❗️零失败❗️（草莓味🍓）蔓越莓曲奇的做法

准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。
黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。
电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。
打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。
先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。
⚠️没有草莓粉就换等量（25克）奶粉❗️
切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。
拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。⚠️没有模具的话，就用油纸包裹好，手工塑形，捏捏滚滚，弄成自己喜欢的长条状❗️我娃儿喜欢三角的和圆的，所以，我就弄了个截面三角的长条和圆的长条🍪
预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。
送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。
烤完取出冷凉后密封保存即可！