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卤羊棒骨&羊蝎子

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武藏320的厨房  武藏320
卤羊棒骨（羊后小腿），记录菜谱用
羊蝎子做法和这个一样
味道稍微重一点，好吃些，太淡了肉没味道。

用料  

八角 3个
姜 5片
盐 适量
白糖 适量
老抽 2勺
生抽 3勺
桂皮 1块
花椒 20粒
干辣椒 2个
香叶 5片
料酒 3勺
葱 1根
黄豆酱 2勺
豆瓣酱 1勺
羊棒骨 3根

卤羊棒骨&羊蝎子的做法  

  1. 羊棒骨，洗净倒入冷水砂锅，加入大葱、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
    加入以下作料，炖90分钟左右，出锅撒点香菜。
    花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，盐，生抽，老抽，花椒油，白糖，蚝油，黄豆酱和豆瓣酱适量

  2. 开吃

上传你做的卤羊棒骨&羊蝎子

 

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卤 五香
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该菜谱发布于 2021-08-09 17:29:18
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