葱香芝士面包
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人做过这道菜
慧慧beautiful
超级好吃，百吃不厌的一款面包
用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 普通面粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个（约26g） |
| 牛奶 | 50g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 大概1g |
| 黄油 | 15g |
| 温水 | 约50g |
| 酵母 | 3g |
| 鸡蛋液 | 适量（刷表面用) |
| 芝士碎 | 适量（撒表面用） |
| 蛋黄酱或沙拉酱 | 适量（挤表面用） |
| 番茄酱 | 适量（刷表面用） |
| 葱花 | 适量（撒表面用） |
| 这个量可以做4-5个面包 |
葱香芝士面包的做法
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把除了黄油外的其它所有食材倒入厨师机，低档揉面（温水可以留一点，根据面粉的吸水性增加）
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待揉成面团时，加入软化好的黄油继续揉面，揉至光滑有扩展性，取出发酵
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发酵好的面团
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用手指沾点面粉，在面团上戳个洞不会弹就是发酵好了
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或者撕开面团，里面是蜂窝状就可以了，单手操作，照片拍得不是太清楚
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发酵好的面团取出排气，分成5个大小均匀的小面团，揉圆，盖上保鲜膜醒10分钟
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醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状，图中我是用手扒拉扒拉的，比较懒
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再卷起来，从长的那个方向开始卷
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卷好，收口（就是把面团的接缝处还有两头用手捏起来）
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接口朝下，放进面包纸托里，没有纸托可以直接放在烤盘上（烤盘上要垫油纸)
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全部搞好后放进烤箱中层二次发酵，我的烤箱没有发酵功能，可以在烤箱底下放2碗热水发酵的
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这是二发好的图片，应该是原来的2倍大小
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取出刷全蛋液（这时烤箱开始预热 180°），
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撒上芝士碎
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挤上沙拉酱和番茄酱（沙拉酱和番茄酱是装裱花袋里挤的)，再撒上小葱（新鲜的小葱）
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入烤箱180° 烤15分钟左右，这是烤好的图片
小贴士
1、鸡蛋可以选个大点的，26g做面包用，多下来的刷表面，这样不浪费
