秋葵鸡蛋羹
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
爱吃de兔子
现在秋葵开始上市，非常新鲜，秋葵的切面很漂亮，像一颗颗小星星一样，给孩子蒸鸡蛋羹时，把秋葵切成薄片铺在上面，造型别致，做出来的成品颜值很高。家有宝贝的一定要学起来，鸡蛋羹换着花样吃，孩子才爱吃，营养又美味！
做这道美味我用的是松下DS2000微蒸烤一体机，三合一的强大功能，一机多用，节省空间，能够满足多种烹饪需求。机身整体酷黑，经典色百搭，颜值在线～我使用的是“蒸”的模式，制作过程简单易操作，全程无油烟。如果用传统的蒸锅，三伏天的厨房里应该是挥汗如雨，使用松下DS2000，30秒快速出蒸汽，3分钟即达100度，高温蒸汽，迅速锁住鲜嫩，保持食物的原汁原味。再也不用守在灶台旁看火候，只需几个按键，轻松搞定一顿美食。
菜谱同款松下DS2000微蒸烤一体机，原价3999元，天猫首发到手价2999元，集专业微波、蒸汽、烘烤功能于一体，超高性价比！现抢购还赠送价值699元松下早餐机和烘焙6件套！详情戳：https://detail.tmall.com/item.htm?id=650984869245
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用料
秋葵鸡蛋羹的做法
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提前准备好所需食材，今天会用到松下DS2000的“蒸”功能来制作。
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将鸡蛋打入大碗内，加3克盐，鸡蛋与水的比例为1:1.5，按照比例加入适量的水，用筷子搅打均匀，撇去蛋液表面的浮沫。
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取筛网放在碗的上面，将蛋液过两次筛。
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过好筛的鸡蛋液非常细腻，静置备用。
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秋葵去除头尾部，取中间粗细均匀部分，切成薄片，厚度要均匀。
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尽量切的薄一些，太厚的话秋葵会沉底。
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将秋葵轻轻的放在蛋液表面。
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放入松下DS2000的烤盘上，取小盘子盖好。
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将水箱取出加满水，再推回原处；按【随心蒸】键；旋转旋钮选择【蒸汽2】；将时间设定为9分钟，按【开始】键。
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显示窗口开始进入倒计时状态。松下DS2000与传统蒸锅不同，不需要预热，直接就可以启动出蒸汽。
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时间到，打开炉门要注意保持安全距离，戴烘焙手套取出。
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用这个模式蒸出来的鸡蛋羹口感更鲜嫩，而且操作过程也巨简单哦～喜欢放生抽的，可以加1勺生抽和香油调味，口感更丰富～
小贴士
1.鸡蛋与水的比例为1：1.5，水少则蒸蛋不嫩，水多则不成型。水量还是看个人口味，喜欢老一点就少放，喜欢嫩可以多放。
2.切记切记～搅打好的鸡蛋液必须撇浮沫，过两遍筛，这步一定不能省。
3.使用“蒸”模式前，一定记得将水盒中加满水后，再进行操作。
2.切记切记～搅打好的鸡蛋液必须撇浮沫，过两遍筛，这步一定不能省。
3.使用“蒸”模式前，一定记得将水盒中加满水后，再进行操作。
