土豆去皮切丝,放入清水待用(刀功不行)
肉丝入料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制待用
照理是用青椒切丝的,我只有杭椒
热锅八成油温,入肉丝大火煸炒至变色后盛出待用
油温七成热,爆香姜末蒜末
入青椒和土豆丝翻炒至断生,入肉丝炒匀,入生抽、盐调味
撒入葱花出锅
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