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葱姜炒梭子蟹

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喜之郎果冻姐的厨房  喜之郎果冻姐
开海了，梭子蟹季节，海鲜爱好者的爱

用料  

梭子蟹 3只
姜 5片
葱 3根
盐 1克
淀粉 2勺
油 3克
料酒 2勺
生抽 1勺

葱姜炒梭子蟹的做法  

  1. 三只螃蟹用刷子清洗干净

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤1

  2. 剥开蟹壳，去掉腮和内脏，斩成小块。梭子蟹的大小，基本一只螃蟹切成四块比较合适

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤2

  3. 蟹肉的一面粘一些淀粉

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤3

  4. 淀粉粘好放在旁边备用

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤4

  5. 起油锅，热油放入螃蟹，把粘了淀粉的一面在油里煎一会儿，放入葱姜、蟹壳，倒入料酒翻炒

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤5

  6. 淋上酱油、盐，加入半碗水继续翻炒，盖上盖子闷3分钟

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤6

  7. 打开锅盖

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤7

  8. 装盘

    葱姜炒梭子蟹的做法 步骤8

小贴士

螃蟹剥壳前，绳子必须保留，防止蟹钳夹手

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葱姜炒梭子蟹相关分类

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该菜谱发布于 2021-08-10 08:47:31
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