不会失败的海鲜粥

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用料  

小河蟹 4只
活虾 8只
小鲍鱼 8只
2片
小葱 1根
少量
白胡椒 少量

不会失败的海鲜粥的做法  

  1. 螃蟹拆解,因为是活的,所以先把螃蟹腿减下来,然后掀开盖子,扒掉蟹肺蟹心,有肉的部分一切为二

    不会失败的海鲜粥的做法 步骤1
  2. 小鲍鱼切块,虾头和虾体分离,备用

    不会失败的海鲜粥的做法 步骤2
  3. 切两片姜和虾头备用,虾须和尖嘴最好去掉,以防喝粥扎到。然热油加入虾头和姜,不停翻炒,中间可以加一点水,以防粘锅,翻炒至出现粉白色酱汁,加入水煮沸

    不会失败的海鲜粥的做法 步骤3
  4. 把提前泡好的米,放入虾头汤中,继续煮沸,煮沸后加入螃蟹和鲍鱼

    不会失败的海鲜粥的做法 步骤4
  5. 最后加入虾体,早加容易老,加入后煮沸,直到米软烂,加入少量盐和胡椒,出锅前加入小葱碎,即可出锅

    不会失败的海鲜粥的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-08-10 10:40:13
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