田螺鸭脚煲
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APIX轻日式生活
在国内，晚上千万不要出门，因为你会被各种大排档的美食吸引住，从此肚子肥肉涨涨涨，钱包钞票少少少~
在宵夜档口，田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食，叫上一瓶啤酒，啃着酥烂鲜香的鸭脚，一口一个爽！
在宵夜档口，田螺鸭脚煲是一道特别出名的美食，叫上一瓶啤酒，啃着酥烂鲜香的鸭脚，一口一个爽！
用料
| 炸鸭脚 | 900克 |
| 田螺 | 800克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 姜片 | 5片 |
| 大蒜 | 4个 |
| 紫苏叶子 | 8片 |
| 假蒌叶子 | 8片 |
| 酸笋 | 150克 |
| 米酒 | 30克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
田螺鸭脚煲的做法
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紫苏和假蒌叶子切丝，酸笋炒干水，田螺剪尾刷洗干净
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将油倒入APIX电压力锅胆内，启动火锅键中火炒香豆瓣酱，接着放入姜片大蒜和八角，香叶，花椒，干辣椒段炒香
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倒入田螺翻炒出香气，倒入米酒去腥
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放入炸鸭脚继续拌匀，倒入生抽，蚝油，紫苏和假蒌炒香，加入没过鸭脚的热水，放盐和鸡精
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盖上压力锅盖，选择炖汤功能，时间设定为35分钟启动，结束排气后即可上桌
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汤汁浓郁
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酥烂可口
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太好吃了吧~
小贴士
1、田螺加盐水或者辣椒碎吐沙
2、鸭脚一定要选炸过的，否则口感不对味儿
2、鸭脚一定要选炸过的，否则口感不对味儿
