教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）
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人做过这道菜
柒柒那个七
让人味蕾直接一口到达峰值的湖南鱼粉，和舌尖上的中国上榜名店一模一样的健康家制版！
用料
教你做舌尖上榜的湖南鱼粉（黄格丫版）的做法
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现杀黄格丫，肉嫩鲜美。也可以用其他鱼，鱼头也很好吃！
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姜切片，大葱小葱切丝，辣椒切段
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热锅，菜籽油猪油混合烧热，下姜片和鱼同煎，鱼煎至两面焦黄，加入混合辣椒段的一半，翻炒一下，加滚水！
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一次性加足水！二次添加会让味道稀薄！
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炖！加小葱白，不必切丝，10公分的长短即可！15分钟左右，黄格丫肉质嫩，太久会碎掉！其他鱼要适当延长时间，鱼汤更鲜美！
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煮粉，浇汤，摆鱼！出锅时加入另一半的青红椒碎，加盐！加少量鸡精（也可不加，很鲜美了）！加白胡椒粉，提香！
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加个双面煎蛋更地道！鱼汤会浸透煎蛋！
小贴士
鱼汤醇白的关键在于煎鱼！要宽油，煎金黄，一下加入足够的水，后期再添水，味道会稀薄！
