潮式芥蓝牛肉

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湿炒牛河的配料

用料  

芥兰
牛肉
沙茶酱
生抽
淀粉
辣椒酱(可有可无)

潮式芥蓝牛肉的做法  

  1. 牛肉先用油,生粉,黑胡椒,酱油少许腌制。肉一定要切薄。

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤1
  2. 芥蓝的梗比叶子好吃。梗要去皮切片容易熟口感也好。

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤2
  3. 五花肉的肥肉被我切下来爆猪油。
    猪油炒的青菜才够香。

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤3
  4. 沙茶加点辣椒酱加点水霍霍。

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤4
  5. 先炒梗2分钟。
    再炒叶子。
    然后再加上一步骤的调料

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤5
  6. 把叶子捞起来。留点油水爆炒牛肉。

    潮式芥蓝牛肉的做法 步骤6

小贴士

其实这个步骤中间可以穿插粿条。就是湿炒牛河了。
 
该菜谱发布于 2021-08-10 14:01:20
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潮式芥蓝牛肉的答疑

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