黄油面包卷（butter roll）

料理盆中混合高筋面粉和酵母，加入细砂糖、盐、牛奶，搅拌成团。

分3次加入软化的黄油，搅打至面团出膜。

从料理机中取出，滚圆后，放入涂油（分量外）的盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。可以在保鲜膜上画个圈标记出面团的大小。面团发酵温度为30-35度

30度发了一个小时。

发酵完成后，分割成12个面团，每个约43g。滚圆后，盖上保鲜膜，静置15-20分钟。

搓成水滴形，再静置15-20分钟。
取一个面团，擀成细细长长的倒三角形。然后从上而下卷起。

好看的形状需要多多练习，倒三角形要又细又长。

烤盘上涂一层薄薄的油（分量外），制作好的黄油面包卷，放入均匀放入烤盘。进行第二次发酵，40度约30分钟。

烤箱设置1800-190度，预热。发酵好的面包卷表面刷蛋液，放入烤箱，烤约15分钟左右。

金灿灿的面包卷