好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷

Name: 好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷
Ingredients: 1整头蒜头; 4个小米辣; 适量食用油; 1大勺生抽; 1大勺蚝油; 少许盐; 1小勺糖; 150克肉末; 6片大白菜; 50克粉丝; 1大勺料酒; 2大勺蛋液; 适量胡椒粉; 少许五香粉; 适量生抽; 适量蚝油; 少许香油; 适量水淀粉

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烟火间

一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜🍲
荤素搭配，做法简单，蒸一蒸就可以上桌！
白菜鲜甜、肉馅香嫩，爽口又美味~
垫底的粉丝更是吸收了所有酱汁的味道，鲜美爽滑，超好吃😍

用料

香蒜酱材料：
蒜头	1整头
小米辣	4个
食用油	适量
生抽	1大勺
蚝油	1大勺
盐	少许
糖	1小勺
食材：
肉末	150克
大白菜	6片
粉丝	50克
其它调味料：
料酒	1大勺
蛋液	2大勺
胡椒粉	适量
五香粉	少许
生抽	适量
蚝油	适量
香油	少许
水淀粉	适量

好吃下饭！健康蒸菜｜蒜蓉粉丝蒸白菜肉卷的做法

先来做这道菜的灵魂调味料，香蒜酱：
小锅中放油，油要稍微多点，
爆香蒜末（蒜一定要多一些！），
加入小米辣炒香关火（不吃辣也可不加），
加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可
肉末里加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、糖、盐、香油用筷子朝一个方向用力搅打肉馅至起腻、上劲的状态
白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出过凉
用刀把白菜帮子厚的地方片去，在片好的白菜叶一边放上肉馅
从一头卷起，卷成白菜肉卷
粉丝提前泡软放入盘中
淋上香蒜酱
把包好的白菜肉卷铺在上面，放入蒸锅，水开后蒸10分钟
在蒸制的过程中，我们来准备一个调味芡汁：锅中放入1小碗水，加入2大匙香蒜酱，再加一点生抽、糖，煮开后加水淀粉勾芡至粘稠即可
把煮好的芡汁淋在蒸好的白菜肉卷上
一道蒜香十足、鲜美诱人的营养蒸菜就可以上桌啦🍚