七夕秘制😂单身汪麻辣香锅！
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人做过这道菜
甜菜小小青
看了一些热门干锅食谱，都有专门买火锅底料或干锅料，我没有，就自己调配喽！
用料
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 3克(1颗) |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 丸子组合 | 500g |
| 青菜叶 | 2-3片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2-3个 |
| 味极鲜(或生抽) | 1大勺 |
| 麻辣鲜(或辣椒粉) | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 油 | 20克(其实多少看个人喜好) |
| 小米辣蒜蓉酱(自制，也可用小米辣代替) | 1大勺(或小米辣2颗切碎) |
| 胡椒 | 10颗 |
| 小茴香 | 1小勺 |
七夕秘制😂单身汪麻辣香锅！的做法
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准备好干料：香叶，八角，花椒，胡椒，小茴香，冰糖。
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切好姜片蒜瓣备用。(有大葱更好，我是正好没有。)
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任意蔬菜2~3片洗净，撕碎。
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锅里烧开水，煮熟丸子等肉食。
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捞起沥水。
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干的锅开小火，烧油，先下姜片蒜瓣，再下所有干料，翻炒一下。
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加豆瓣酱、小米辣、麻辣鲜、黑胡椒粉、五香粉等炒匀。
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加味极鲜、蚝油、料酒，不断搅匀。
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转大火，倒入丸子蔬菜翻炒，力求酱料覆盖均匀。
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关火，焖1分钟左右，起锅。
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超下饭！
小贴士
胡椒和黑胡椒粉、五香粉非必要，没有也没关系。只是我口味较重，希望调出和外面店子一样的重口味。
小茴香没有也没关系，用孜然也行。
因为丸子蔬菜已事先烫熟，所以后面翻炒不用太久，主要就是入个味儿。
小茴香没有也没关系，用孜然也行。
因为丸子蔬菜已事先烫熟，所以后面翻炒不用太久，主要就是入个味儿。
