把水和植物油混合乳化后，加入过筛后的低粉和粟粉的混合粉，搅拌均匀（老师说有油的情况下随便搅拌也不会起筋），再加入蛋黄充分搅拌均匀，制成面糊。
柠檬汁挤入几滴到蛋清中，白糖分3次放入蛋白中打至湿性发泡即可
蛋白分3次放入蛋黄糊中切拌均匀
将蛋糕浆倒入烤盘中铺平震几下，放入烤箱上下火160℃烤30分钟左右（15分钟左右盖铝纸）取出放至手温，可抹上奶油，卷起来几分钟定型。
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古越青玄
