张家界三下锅 — 家庭简易版
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人做过这道菜
少年闰
在张家界的山顶，住在农家的旅馆的厨房里，眼看着房东做的三下锅。当时天气很冷，一大锅热乎乎的三下锅，被我们三个人吃光了，留下了深刻的印象。偶尔做来吃一次，很鲜！和湖南湘西区域饭店里吃的三下锅材料不同，属于家庭版。
用料
张家界三下锅 — 家庭简易版的做法
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腊肉切片
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土豆，辣椒，黄瓜都用刀别块，土豆稍薄一些容易熟。大蒜去蒂拍碎，葱切花。
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锅里少量油加热后放入姜片蒜瓣和少量葱花出香。
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放入切好的腊肉翻炒
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放入辣椒黄瓜继续炒
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放水1000毫升或以上，土豆比较吸水。加入土豆和少量盐。
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盖锅盖烧开8-10分钟，直至土豆熟透。
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加入葱花，盛盘。
小贴士
腊肉一定要买湘西腊肉，烟熏味道更重。
腊肉较咸，盐要少放。
水可以再多放些，汤很鲜。
腊肉较咸，盐要少放。
水可以再多放些，汤很鲜。
