低卡低盐低糖健身沙拉

【吐司小丁】吐司在平底锅上，小火干焙，直至变脆有小焦壳。取出晾凉，切成小丁。也可以烤箱烤脆。

【虾仁】鲜虾去头，虾头虾脑别扔，放在碗里备用。去虾壳，开背去虾线。锅中加水，少许盐，开水后下虾仁，卷曲后捞出。

【鸡胸肉丁】焯虾后的滚水，加入鸡胸肉，小火煮至成熟，捞出过凉，切成鸡丁。

【温泉蛋】焯虾焯鸡胸后的滚水，关火，加入小半杯凉水，降温至80-85度左右，放进去两个鸡蛋，最好是可生食鸡蛋，泡20分钟，捞出敲开就是温泉蛋。

【黄瓜丁】黄瓜先切条再切丁

【青椒丁】青椒切丁

【玉米块】玉米先断成小截，再十字分成四块

【鳗鱼丁】冷藏的熟鳗鱼切丁

【肉类调味】锅中放适量油，放入虾头虾脑，炸出虾油。捞出虾壳，加入生抽，适量糖，加热到滚开。料汁的量，可以包裹住鸡胸丁和鳗鱼丁为宜，不宜过多。先放入鳗鱼丁，加热到鳗鱼变软热透，再加入鸡胸丁，包裹入味即可。盛出备用。

【整体调味】将以上所有丁类，依次摆放在盆中，少许盐（非常少），现磨黑胡椒碎。最后敲开两个温泉蛋，作为沙拉酱拌匀。