素马芬

Name: 素马芬
Ingredients: 2-3根熟透的香蕉; 75克鹰嘴豆粉; 25克黑米粉; 10克五谷粉; 10克椰子粉; 1.5克小苏打; 随意坚果

2 人做过这道菜

IvyTao陶陶

备忘

用料

熟透的香蕉	2-3根
鹰嘴豆粉	75克
黑米粉	25克
五谷粉	10克
椰子粉	10克
小苏打	1.5克
坚果	随意

素马芬的做法

先将香蕉压成泥
除小苏打外的粉类拌入搅拌至无干粉状态
倒入小苏打，稍搅拌，将混合面糊倒入马芬杯，7-8分满，马芬会长高，
整个烤成蛋糕也是可以，但要适当延长烘烤时间。
烤箱预热至180度，烤25分钟

小贴士

1.熟透的香蕉，特别是🈶黑点的，最佳，甜度更高
2.不需要额外加糖，如果喜欢可以在倒入小苏打粉前撒喜欢的干果，比如蔓越莓干、葡萄干等，我这次用了枸杞+蔓越莓干
3.最后加小苏打是防止过度搅拌
4.具体烘焙时间根据烤箱调整，只要插入牙签没有湿面糊就可以
5.也可蒸，但蒸的湿度会大一些
6. 可以全部用鹰嘴豆粉，总粉量在100克，五谷粉没有也可以用鹰嘴豆粉或者其他粉代替