1、鱼头洗净，去除黑膜，切块，用厨房纸吸干水分2、放入盆中，加入盐，白胡椒粉多撒一些（去腥），生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，老干妈，小米辣，料酒，半勺淀粉，抓匀腌制15分钟（时间长点更入味）3、洋葱切块，生姜切块，大蒜粒若干备用，4、砂锅入油，倒入洋葱，生姜，大蒜煸炒出香味铺在锅底，然后依次摆放上鱼头，把酱汁一起倒入，加入一瓶啤酒，中大火煮开，转中小火20分钟5、最后撒上白芝麻，香菜，葱花即可
上传你做的砂锅鱼头煲
俏贝可
