超简单的香浓双料薯饼

提前上锅蒸红薯，蒸到用筷子轻松扎透为止
红薯的量和土豆差不多就行
记得洗净削皮，切成小块熟的更快

蒸红薯的同时我们来切土豆，切片切丝再切丁，切丁的大小视个人喜好而定，不过丁太大可能容易散

将土豆丁用凉水冲去表面淀粉
沥干水，晾一会儿

锅中放适量油，热油后炒土豆丁，炒熟炒香即可，土豆丁会微微透明

将蒸好的红薯压碎，太干了的话就加点牛奶
说实话不干也可以加点牛奶，热热的红薯泥和牛奶拌在一起也太香了吧！！！
调黏糊一点，免得后期散掉

将土豆丁与红薯泥在大碗中混合后，倒在铺了油纸的案板上，上面蒙一层保鲜膜，用擀面杖轻轻擀成饼状，越一厘米后，千万不要太薄容易糊！

用刀切后将它们轻轻推开，有利于饼子更紧

小火，放适量油将薯饼煎熟或起油锅炸
像我这样锅底太薄的可以稍稍离火煎，免得一下子就糊了😂
第一面多煎一会儿有利于薯饼定型，闻到微焦（不是糊！）的香味儿时就可以反面了，如果它有散了的趋势，就再煎一会儿