零食| 爆米花

爆米花专用玉米粒80g。玉米油20g。

把玉米粒和玉米油倒进锅里。大火翻炒。

在锅中有爆米花爆开的时候，赶紧盖上锅盖。然后转小火。时不时的晃动一下锅子，让它受热均匀。等锅里没动静的时候，就可以掀开盖子了  没动静的时候赶紧倒出来  要不然锅的余温会继续加热爆米花会使他变糊。(因为玉米粒爆开的时候，要赶紧盖上锅盖，我因为要拍照但是时间又来不及，所以这个拍的照就比较花。)

然后把它从锅里面倒出来。用这种下面有孔的那种碗盛  要不然它可能会发棉。这个时候，这个爆米花是一点儿味儿都没有，所以我们要给它裹个糖衣。让他更好吃一点。如果说不想裹糖衣的话，你要这样吃也行，但是它真的不咋滴好吃。

100g糖，50g水。中火烧到冒泡泡。(这锅是洗过的，千万不要用刚用过但没洗的锅。)

中火烧到它四周有一点，有点微微泛黄时候。

迅速加入20g黄油。然后等黄油融化之后，立刻关火。然后加入5g小苏打搅拌至浓稠。一定要在黄油融化后关火

然后把刚刚爆好的爆米花放进锅里，翻炒均匀。(这里是不开火的。让每颗爆米花差不多都裹上糖衣)然后倒出锅盛进前面那个有洞的容器  等凉了之后一捏他就会变成一粒一粒的了(因为爆米花粘上了糖衣所以会黏在一起)