翻译食谱 | 覆盆子布朗尼星球慕斯

🌟覆盆子布朗尼
法芙娜caraibe66%黑巧克力120克
黄油60克
鸡蛋2个
砂糖180克
面粉30克
可可粉10克
盐1小撮
冷冻覆盆子30克
📝做法
1️⃣水浴融化巧克力和黄油
2️⃣全蛋和砂糖微微搅匀，加入巧克力中混匀，最后加入面粉，可可粉和盐
3️⃣倒入方形的模具中13*13cm，将冷冻覆盆子放入面糊中
4️⃣175度烘烤30分钟，彻底冷却后冷冻几分钟
5️⃣用3.5cm的切模切成圆形，冷冻

🌟覆盆子巧克力慕斯
吉利丁片1片
法芙娜jivara40%牛奶巧克力150克
覆盆子果泥75克
淡奶油150克
📝做法
1️⃣吉利丁提前泡水
2️⃣巧克力水浴融化
3️⃣覆盆子果泥煮沸后加入泡好的吉利丁片，冲入巧克力中混匀，均质
4️⃣淡奶油打发至酸奶状，和巧克力翻拌均匀，装入球形模具中6cm直径，将切好的布朗尼装入底部，冷冻过夜

🌟覆盆子淋面
吉利丁片3片
法芙娜灵感系列覆盆子巧克力75克
淡奶油50ml
水25ml
砂糖75克
葡萄糖浆75克
色粉 适量
📝做法
1️⃣吉利丁片提前泡水，巧克力切好后放入量杯中
2️⃣锅中，淡奶油，水，砂糖和葡萄糖浆煮沸后离火，加入泡好沥干的吉利丁片
3️⃣冲入巧克力中后，均质，加入色粉再次均质
4️⃣表面覆盖保鲜膜冷却至35度
5️⃣倒在冷冻后的慕斯上，冷藏解冻
🌟装饰
装饰巧克力环和小花即可