西瓜的卤肉饭

前期准备有点累人，干葱头和大蒜都要切好备用。大蒜需要很多，我用了一个半。

五花肉我也是自己切小块，太费时了。最好买菜地方让人给你切好。不能太小，一烧没了。锅里倒一点点油，把切好的五花肉倒进去，煸炒。

炒到肉完全变色，开始出油。把头盛出来。

锅里需要加油（油可以正好盖过红葱头），中小火或者小火不提翻炒至红葱头脱水。

大蒜给我全部扔进去！翻炒！

把刚才的肉肉回锅，和红葱头大蒜交汇一下下。

一点料酒

泡发好的干香菇剁好也放入肉中

一点冰糖

一点蚝油，老抽，生抽。

两个粉都来点

转入砂锅，加热开水，完全盖过肉或者可以稍微多点。

小火熬一小时。中间要搅拌，不然肯定会糊。

冷凉后 我会分装入冷冻。这样要吃的时候拿出来加热即可。