葱油酱汁

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用料  

稻米油(也可以是别的油) 500毫升
小葱 700克
酱油 2-3勺
老抽 2-3勺
1勺
一点

葱油酱汁的做法  

  1. 锅开小火,倒入油,葱切段,油微热后,葱白先下锅;

  2. 熬到葱白没有大气泡的时候,葱绿下锅,熬到葱干掉、酥掉;

  3. 捞出所有葱,剩下的酱汁倒入罐子,放入2-3勺酱油和老抽,1勺糖,1点盐,搅拌均匀放凉。

小贴士

1、油的话,注意一下猪油,用猪油是会更香,但是猪油在天气变冷时会凝固,和酱油也会分离。
2、葱也可以用大葱,小葱气味香、味道淡(配花生油最好),大葱气味相比较淡一些,但是味道重,可以和豆油搭配。
 
该菜谱发布于 2021-08-11 18:16:53
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葱油酱汁的答疑

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