准备材料和打蛋器
奥利奥饼干要提前放入密封袋中,敲碎
(我忘记把盐拍进去了……)
蛋黄内加入10克糖,挤几滴柠檬汁,打发至颜色变浅,加入盐
牛奶小火熬至微微冒泡,趁热倒入蛋黄液中快速搅拌
混合后的液体会很稀⬆️
再把蛋黄液倒回锅中,小火加热,不停的搅拌,直到蛋黄液稍微变粘稠即可,然后放凉
淡奶油中加入剩余的20克糖,挤几滴柠檬汁,打发至盆内的纹路不会消失
放凉的蛋黄糊倒入奶油盆,搅拌均匀,再用打蛋器低速打一会儿,蛋黄糊中的小颗粒就会融入
加入十分之九的奥利奥饼干碎,搅拌均匀(一定要留一小把奥利奥饼干碎 不要全倒入!)
装入密封容器,放冰箱冷冻5~6小时
拿出来后在冰淇淋表面撒那一小把奥利奥饼干碎
✅麦旋风就完成啦
真香❤️🔥