毛豆腊肠煲仔饭（北鼎铸铁锅版）

所需食材

大米洗干净，然后浸泡半小时，广式腊肠切片，毛豆剥壳（不喜欢吃毛豆可以换成豌豆）小葱切成葱花

大米浸泡好之后放入铸铁锅，然后加入清水，水没过大米高出1cm就可以，然后放入毛豆，在大米中间放半勺猪油，盖上锅盖开火，大火烧开

铸铁锅开始冒气有咕嘟咕嘟的声音就转小火，三分钟后等没那么多水分开盖摆好腊肠

盖好盖子，继续小火焖十分钟左右，然后挖半勺猪油从锅边淋一圈，这是为了让大米有锅巴

盖上盖子转中大火焖十分钟，十分钟关火，不要开盖，再焖十分钟左右

端上桌准备开吃

最后淋上煲仔饭酱油和葱花就可以开吃了

好爱吃锅巴，超级香～