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奶黄流心月饼 🥮

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年mayday的厨房  年mayday
DIY套装链接在这里：https://www.xiachufang.com/goods/106641/
温馨提示：流心馅提前冷冻更好操作，详细请看步骤3-5

用料  

精装奶黄皮 2袋
精装奶黄馅 2袋
奶黄流心酱 1袋

奶黄流心月饼 🥮的做法  

  1. 【奶黄皮】取出奶黄皮揉约2分钟，至光滑成团，然后分成25g一份，盖上保鲜膜。

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤1

  2. 【奶黄馅】取出奶黄馅揉约2分钟，至光滑成团，然后分成20g一份，盖上保鲜膜。

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤2

  3. 【流心酱】① 冷冻法1：流心酱放入容器内，冷冻4小时至完全冻硬后切块使用（5g/个）

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤3

  4. ② 冷冻法2：流心酱挤入圆形模具内（5g/个）冷冻4小时至完全冻硬

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤4

  5. ③ 常温法：奶黄馅搓成圆形后，戳开一个洞，挤入5g流心酱。

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤5

  6. 取一个奶黄馅压扁，包入一个流心馅，搓圆。

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤6

  7. 饼皮用手掌按扁，中间放入奶黄馅，借助虎口和拇指按压收拢饼皮，把内馅完全包住以后搓圆。

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤7

  8. 月饼放入模具中，压出形状

    奶黄流心月饼 🥮的做法 步骤8

  9. 放入预热好的烤箱内，160℃烤13-15分钟即可。

小贴士

烤熟后即可食用，无需静置回软。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2021-08-12 13:06:54
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