奶黄流心月饼 🥮

【奶黄皮】取出奶黄皮揉约2分钟，至光滑成团，然后分成25g一份，盖上保鲜膜。

【奶黄馅】取出奶黄馅揉约2分钟，至光滑成团，然后分成20g一份，盖上保鲜膜。

【流心酱】① 冷冻法1：流心酱放入容器内，冷冻4小时至完全冻硬后切块使用（5g/个）

② 冷冻法2：流心酱挤入圆形模具内（5g/个）冷冻4小时至完全冻硬

③ 常温法：奶黄馅搓成圆形后，戳开一个洞，挤入5g流心酱。

取一个奶黄馅压扁，包入一个流心馅，搓圆。

饼皮用手掌按扁，中间放入奶黄馅，借助虎口和拇指按压收拢饼皮，把内馅完全包住以后搓圆。

月饼放入模具中，压出形状

放入预热好的烤箱内，160℃烤13-15分钟即可。