番茄土豆炖牛腩
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花生小厨
茄汁酸甜，牛腩自带奶香，烧入味的土豆绵柔入味，吃肉拌饭，健康又美味。
用料
番茄土豆炖牛腩的做法
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牛腩解冻用厨房纸吸干血水，切成3cm左右的肉块
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准备配菜，1个大土豆去皮切滚刀块后放在水里，1/4个洋葱切成小块，2个西红柿顶部划十字开水里烫下去皮。
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切好的牛腩放入冷水，等水烧开后大约煮2-3分钟后绰水。绰水时用流动的自来水洗干净浮沫，沥干备用
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绰水后的牛腩里倒入腌过肉表面的水，2勺料酒，等高压锅上汽后压15分钟
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把刚准备好的番茄切成丁
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空锅烧热后放入油，油温6成热时放入洋葱块，煸炒出香味后倒入西红柿丁
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把西红柿炒出汁水，加1勺盐再放入1勺番茄酱，翻炒均匀
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把压好的牛腩连汤一起倒入锅中，放入土豆块，煮开后转小火再炖15分钟
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15分钟后土豆已经炖熟，番茄基本都融在汤汁中，尝味后根据个人口味加盐，转大火收干汤汁
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汤汁不要完全收干，收浓即可，盛出浇上汤汁一份美味的番茄土豆炖牛腩就好了
小贴士
炖菜比较花时间，但我们可以善用高压锅，帮我们减少时间。不要认为高压锅压的食物没有慢炖的还吃，科学理性的运用工具能帮我们更快更方便的做料理。
