新疆大盘鸡

三黄鸡处理干净，斩成块。

洗净的鸡肉冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后，将鸡肉捞起洗去浮沫待用。

准备好土豆，青椒、红椒、番茄与大葱。

土豆洗净切块浸泡在水中，番茄洗净切小块，青椒、红椒洗净切块；大葱洗净切段。

准备好干辣椒与八角，独蒜去皮切片，姜洗净切成姜丝。

热锅凉油，下冰糖炒至融化。

下鸡肉，炒至上色（这个步骤我比较着急没有处理好）。

加入蒜片、姜丝、八角与干辣椒同炒。

加入番茄与开水，大火煮开后，转小火煮15分钟左右。

下土豆，转大火煮开后，继续用小火煮10分钟左右。

转大火，加入大葱。

加入青椒与红椒，继续煮2-3分钟。

加入生抽与盐调味，即可熄火。

另起一锅，煮开水，下面条煮熟。

将煮好的面条过一下提前准备好的冰水，捞起沥干水分。

将面条加入到“步骤13”已煮好的大盘鸡中，开吃。