自制高筋粉低筋粉

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用料  

谷元粉
中筋面粉
淀粉

自制高筋粉低筋粉的做法  

  1. 低筋粉:中筋粉+淀粉4:1

    高筋粉
    11%蛋白质:470g中筋+30g谷元粉
    12%蛋白质:477g中筋+23g谷元粉

 
该菜谱发布于 2021-08-12 18:08:42
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