好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁
8.8
综合评分
51
人做过这道菜
洁妹527
今天分享一款椰蓉小餐包，用椰汁油代替黄油，椰香更浓郁，非常松软拉丝，隔天也不会变硬，做法简单，喜欢吃的一定要试试。
用料
好吃到爆，超级柔软的椰蓉小餐包，椰香浓郁的做法
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除了椰子油外，其它材料都放进厨师机桶里
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搅拌至粗膜
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放入软化后的椰子油
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搅拌至出手套膜
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整圆后放入容器发酵
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发酵至两倍大，戳洞不回缩
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取出面团排气，分成16个小剂子，二次发酵至1.5倍大
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制作椰蓉酱，碗中放入鸡蛋➕细砂糖➕玉米油
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搅拌均匀
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倒入椰蓉，搅拌均匀
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装入裱花袋
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挤在发酵好的面包上
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放入预热好的烤箱上下火170度烤25分钟
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椰香浓郁的面包出炉啦！
小贴士
根据自己家烤箱脾气调整温度，夏天用厨师机搅拌一定要绑冰袋，我用的是柏翠Q7厨师机，自带定制冰袋，不用担心面团提前发酵，方便又省事，面包表面上色后立刻盖锡纸，避免上色过深。
