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广式黑芝麻蛋黄月饼🥮

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肜肜融融的厨房  肜肜融融
⚠️ 成品20个，每个热量🔥300大卡……

用料  

黑芝麻 160克
槟榔芋 250克
花生油 100克
糖 95克
麦芽糖 130克
月饼皮
中筋粉 或者低筋粉150➕高筋粉50 200克
花生油 50克
蜂蜜或转化糖浆 130克
枧水6克小苏打200度烤10分钟后加入15毫升清水即可自制 4克

广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法  

  1. 芋头蒸熟混合用破壁机打匀可稍加水，炒馅儿

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法 步骤1

  2. 饼皮做好后室温放置2-3小时，咸蛋黄200度烤5分钟，包馅儿的时候加点玉米淀粉防粘

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法 步骤2

  3. 200度5分钟后取出 一个蛋黄➕10克蜜➕10克牛奶 刷表面 再180度15分钟

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法 步骤3

  4. 等待回油

    广式黑芝麻蛋黄月饼🥮的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2021-08-12 19:00:12
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