古早蛋糕（自用）

1⃣️准备好加高模具，垫好油纸

2⃣️加热植物油60～80度，然后把加热过的油倒入事先过了筛的低筋面粉，搅拌均匀

3⃣️将牛奶倒入面糊搅拌

4⃣️分离蛋清蛋黄，蛋清必须放在无水无油无任何杂质的容器中（必须严格无任何杂质），蛋黄倒入面糊搅拌均匀

5⃣️蛋清加入柠檬汁，砂糖分三次加入蛋清，用打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的状态

6⃣️蛋黄面糊加入蛋清，翻拌均匀。必须是翻拌！这样蛋糕液完成了。

7⃣️最后将蛋糕液放入容器，采用水浴法170度烤50～80分钟。不想吃烤的就直接上锅蒸40～60分钟，蒸的更健康。