紫薯奶酪鲷鱼烧 Taiyaki

鸡蛋打散，加入砂糖和牛奶打匀，加入过筛的面粉和泡打粉打匀，醒至少30分钟。面糊可以用量杯倒或者用汤勺舀，也可以装到裱花袋里挤，按自己习惯来。（我做了双倍的量）

蒸好的紫薯压成泥，拌入炼乳，用硅胶铲拌成光滑的紫薯泥。奶油奶酪根据自己口味加适量蜂蜜拌匀待用。把紫薯泥分成20克左右的小团，中间包10克左右奶油奶酪，压扁待用。

鲷鱼烧模具刷油，在炉灶上加热，倒入六七成满面糊，放一小块准备好的紫薯奶酪泥。

用面糊把模具填满，盖上盖子。用中小火两面各一两分钟，根据自己炉灶打开检查上色，上色满意了脱模。

皮薄多馅的奶黄款。