加料上海葱油面

Name: 加料上海葱油面
Ingredients: 10根小葱; 3人份面条; 3个鸡蛋; 150克食用油; 3颗上海青; 3勺生抽; 2勺蚝油; 1勺老抽; 半勺白糖; 半勺食用盐

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东西南北全国各地的面食种类繁多，浩如繁星，上海葱油面便是繁星中一颗亮丽的金星。
今天早上，我即在传统上海葱油面的基础上添加了一些配料，顿时整碗面条变得靓丽起来，既给人视觉上的享受，又增添了营养，家人个个赞不绝口，都说好吃…。

用料

准备好小葱，洗净切寸段备用。
上海青洗净每颗切半…
将备好的上海青用开水煮至八成熟捞走冷水过凉。
过凉后捞起备用。
另用小锅将鸡蛋煮熟剥壳备用。
起锅烧油，凉油先放入葱白，小火炸至金黄。
捞出放入盘中备用。
油锅继续使用，将葱叶放入锅中小火慢炸…
炸至深黄准备倒出…
将葱、油一起倒入备好的碗中，同时在葱油碗中加入调料生抽、蚝油、老抽、白糖、盐等搅拌均匀备用。
准备三人份的机制生面条…
起锅烧水，水开后下入备好的面条。
面条煮至八成熟关火。
将面条捞出放入准备好的冷水中过凉，（水变热后可倒掉再放冷水）。
过凉捞出放入一大碗中…
将过凉后的面条按三人份分别加入备好的葱油充分拌匀倒入碗中，点睛之笔加料来了，将备好的鸡蛋切半和切半的上海青同时放入面的上面。
最后放些炸好的小葱在面上，这样，一碗加料上海葱油面全部制作完成。整碗面营养丰富，颜色搭配合理，视觉效果俱佳，吃起来葱香浓郁，口味极佳，咸鲜适口，略带回甘，一碗下去，略显不够，还想再吃……。