小炒牛肉
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人做过这道菜
忽悠大喵
特别嫩滑
用料
小炒牛肉的做法
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牛肉切薄片，加入鸡蛋清、料酒、淀粉、抓匀腌制最少10分钟、这个时间去调料汁就可以了
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料汁；所有料汁调料放一起、最后加水、备用
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葱（毛葱、大葱、洋葱都可以）姜末蒜末、尖椒🌶️小米辣、剁碎备用
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腌制好的牛肉凉油下肉、滑熟
⚠️是凉油下锅，滑熟后捞出
锅底油不用扔、直接炒辣椒、辣椒炒到去生后、倒入炒好的牛肉、翻炒均匀
最后、倒入料汁、炒汁挂汁、略微粘稠
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出锅
