爆浆蓝莓麦芬
0
人做过这道菜
爱梦梦的厨房2020
参考了一下别的配方，自己稍微调整一下，想不到那么好吃啊！！此菜谱方便以后自己再做而记录。
此蛋糕外表香酥，内里湿润，奶香十足，家人朋友都赞不绝口，甩某爸爸几条街。
此蛋糕外表香酥，内里湿润，奶香十足，家人朋友都赞不绝口，甩某爸爸几条街。
用料
| 奶酥粒 | |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 低粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 冻黄油 | 20克 |
| 蓝莓麦芬 | |
| 黄油 | 125克 |
| 奶油 | 180克 |
| 鸡蛋液 | 80克 |
| 低粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 蓝莓1盒 | 120克 |
| 柠檬皮 | 1个 |
爆浆蓝莓麦芬的做法
-
奶酥粒：黄油不需要软化，戴手套混合或者用手动打蛋器成小颗粒状后冷藏备用。
-
125克黄油隔热水融化成液体备用
-
300克低粉+2克盐+90克白砂糖+10克泡打粉混合均匀。
-
柠檬用刀削出皮屑，只要黄色部分。
-
黄油中倒入180克的淡奶油，然后用电动打蛋器打发至酸奶浓稠状。
-
分次加入80克蛋液，用电动打蛋器稍微打发。
-
把粉类倒入黄油糊中翻拌均匀，不要过度搅拌以免出面筋。
-
倒入2/3的蓝莓翻拌均匀。
-
用裱花袋挤入面糊道蛋糕杯中，在蛋糕表层撒几颗蓝莓，轻轻按入蛋糕糊表面。
-
表面撒上奶酥，用烤网来烤，蛋糕受热更均匀。
-
烤箱实际温度180度烤25到30分钟上色即可。
-
烤好后放凉即可食用，剩余的密封打包，第二天回炉烤几分钟就可以食用啦！
-
泡一壶茶，配上蛋糕当这里下午茶也是极好。
-
或者冲一壶咖啡也很恰意。
