翻译食谱 | 巧克力香草草莓慕斯🍓

🌟巧克力慕斯
法芙娜40%jivara牛奶巧克力100克
淡奶油150克
📝做法
1️⃣水浴融化巧克力
2️⃣锅中煮沸50ml淡奶油后冲入巧克力中，混匀至顺滑
3️⃣另一个盆中将剩余淡奶油打发至酸奶状，和甘纳许拌匀
4️⃣准备13*13cm的方形慕斯圈，底部包保鲜膜
5️⃣慕斯灌入其中冷冻至少4小时

🌟香草慕斯
吉利丁片1.7g
法芙娜35%白巧克力200克
淡奶油300ml
香草荚1根
📝做法
1️⃣吉利丁提前冷水泡软
2️⃣锅中加入100ml淡奶油和香草籽煮沸后离火
3️⃣吉利丁片沥水后加入淡奶油中
4️⃣淡奶油冲入巧克力中混合制顺滑
5️⃣另一个盆中加入剩余淡奶油打发至酸奶状，拌入甘纳许中
6️⃣准备16*16cm的慕斯圈，底部包保鲜膜，将冻好的巧克力慕斯放在中心，将香草慕斯顺着周围倒入，冷冻至少4小时

🌟草莓慕斯
吉利丁片3.4克
法芙娜35%白巧克力300克
草莓果泥135克
柠檬汁15ml
香草荚1根
淡奶油300ml
📝做法
1️⃣巧克力提前水浴融化，吉利丁泡水
2️⃣锅中加入草莓果泥和柠檬汁香草籽煮沸后离火
3️⃣加入沥干的吉利丁片
4️⃣冲入巧克力中，混合顺滑
5️⃣打发淡奶油至酸奶状，和甘纳许混匀
6️⃣19*19cm的慕斯圈，底部包保鲜膜，将提前冷冻好的香草-巧克力慕斯放入中心部分
7️⃣将草莓慕斯顺着边缘倒入，冷冻

🌟饼底
燕麦饼干200克
黄油100克
冻干草莓2-3汤匙
盐1小撮
📝做法
1️⃣饼干放入塑料袋中用擀面杖碾碎
2️⃣融化黄油倒入饼干碎中，加入冻干草莓和盐
3️⃣放入19*19的慕斯圈中按压平整
4️⃣冷冻

🌟🌟🌟装饰
装饰小花
📝做法
1️⃣将冷冻的慕斯脱模后放在饼底上，冷藏解冻
2️⃣装饰巧克力和小花即可