手把手教你发面做馒头

首先是和面，和面的精髓在于酵母的应用，酵母没激活好，发面就失败一半。
找个碗把牛奶倒入（没有牛奶用温水），然后加入一点热水，一点点就行，让牛奶有点点温度，然后倒入酵母，加入糖（主要为了促进发酵，爱吃甜的可以多加点）搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分被激活（切记不能是过热的水，要不然酵母全被烫死了，发面就失败了）。
面粉中打入鸡蛋，量自己控制，多点口感更像面板，然后将鸡蛋和牛奶一起和入面粉中，揉成光滑面团后放入盆中，将盆放到温暖的地方进行发酵，只要前面步骤掌握了，不到2小时就能发成图中这样。

面发好以后进行排气，揉成一个个光滑的小面季子，然后放到温水锅不开火进行二次发酵，馒头能不能做的蓬松软糯就看二次发酵。

如果是温水锅，大概十几分钟就能发好，当面季子的体积变为原来2倍大时开中火蒸15分钟。

15分钟后关火焖5分钟，然后开锅，你会闻到一股浓浓的馒头香味，一锅好看又好吃的馒头就出锅啦😊😊

后面附上我之前做的南瓜馒头的图片，请大家尽情欣赏😜😜不要给我留面子，第一个作品，请大家多多支持，多点点赞，让更多的人看见，先行谢过😄😄

南瓜🎃馒头

南瓜🎃馒头