微辣版辣子鸡丁
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用料
微辣版辣子鸡丁的做法
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1.鸡胸肉切丁，酱油、盐、鸡精、料酒、五香粉，码味；
2.姜、蒜、莴笋头丝丝备用；
3.菜籽油烧热，把鸡丁炒至焦黄（自己满意的口感），盛出备用；
4.油锅中加姜、蒜、干辣椒、花椒，加少许盐炒香；
5.放鸡丁、莴笋头丝丝，炒一会儿就可以了。
小贴士
1.莴笋头丝丝是因为今天正好做清炒莴笋，顺手把莴笋头丝丝放辣子鸡中，不是必备。2.小葱也是因为家里只有一根了，加了进去但没有写进调料里，平时我做很辣的版本的时候，会加很多小葱颗粒进去。3.用鸡腿肉更好吃。
