咸鱼花腩煲
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人做过这道菜
美青ChingLim
再大马这菜也非常有名气，也是我最爱之一菜肴，香浓美味极了，大家试试炒来吃吧。
用料
| 猪肉 | 200克 |
| 咸鱼 | 6片 |
| 大葱 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 辣椒干 | 3段 |
| 小红葱 | 2个 |
| 青葱 | 1颗 |
| 调味料 | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑酱油 | 1勺 |
| 绍兴酒 | 2勺 |
| 水 | 50克 |
咸鱼花腩煲的做法
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把猪肉切片，加入胡椒粉少许、黑酱油1勺生抽1勺淀粉1勺，香油少许，绍兴酒1勺腌制30分钟，把住肥油切小块，大葱切片，姜片，辣椒干浸泡水切段，香菜葱花，蒜米香红葱拍扁。
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烧热瓦煲。
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把猪油块爆出油
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把猪油渣捞起留着3勺油。
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把咸鱼煎香
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加入大葱，辣椒干，蒜米一起爆香。
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再加入猪肉翻炒几下。
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加入调味料炒慢慢加入水，盖上盖子焖5分钟，翻炒几下再继续焖。
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焖至收汁加入香菜和葱段。
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大功告成香喷喷的咸鱼花腩煲就这样搞定啦！
小贴士
重点用猪油会令猪肉焖起来，更加香更加好味道，这道菜是非常下饭的菜肴。
