油焖大虾🦐
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人做过这道菜
圈妈食光记
用最简单的烹饪方式
做出最鲜美的味道
应该说的就是油焖大虾了吧！
做出最鲜美的味道
应该说的就是油焖大虾了吧！
用料
油焖大虾🦐的做法
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买的活大虾用盐水浸泡十分钟
用水冲后洗干净
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准备食材
大虾洗净处理好
生姜切粗丝、小葱切段
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剪掉虾枪、虾须、虾足，再去掉虾线
（我今天偷懒，没有给虾开背😜）
用厨房纸吸干水分
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起锅烧油
油温五成热倒入大虾炸至一面变色翻转一面
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大虾全部炸至金黄后
放入姜丝和葱头，1克盐打底味
大火翻炒爆香
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转小火慢炸大虾
轻轻按压，炸出红澄澄的虾油
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炸的时候快速调个料汁
啤酒50ml
白砂糖2g
白胡椒1g
生抽10ml
香醋5ml
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倒入料汁翻炒均匀
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中火盖上锅盖焖三分钟
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大火收汁，放一点蚝油翻炒厚出锅！
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摆盘后，撒上葱花
恨不得连壳一起嚼了，香到舔手指
小贴士
1⃣️大虾最好是选择个头大的活虾，肉质紧实Q弹
2⃣️我今天这个糖、醋都相对合适，做出来它俩的味道不会突出，如果喜欢味重的可以多放一些。
喜欢请点赞收藏哦！做法很简单的，大家都可以尝试一下哦！
2⃣️我今天这个糖、醋都相对合适，做出来它俩的味道不会突出，如果喜欢味重的可以多放一些。
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