比冰激凌还好吃的巧克力馅小蛋糕（君之版）
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人做过这道菜
我爱诺米团儿
这是夏日里对辛苦一天的自己的犒赏~
本配方是12个纸杯蛋糕的量
本配方是12个纸杯蛋糕的量
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 35+20+35克 |
| 低筋面粉 | 18克 |
| 植物油 | 24克 |
| 牛奶 | 24+150克 |
| 可可粉 | 12+12克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 黑巧 | 50克 |
| 鲜奶油 | 120克 |
| 蛋黄 | 2个 |
比冰激凌还好吃的巧克力馅小蛋糕（君之版）的做法
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拿3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分开，蛋清可以放冷冻室备用
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蛋黄里加20克细砂糖打发
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加入24克植物油、24克牛奶搅拌均匀
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18克低粉+12克可可粉筛入蛋黄液
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搅拌均匀后备用
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从冷冻室中取出蛋清，分三次加入35克细砂糖打发至有直立的尖角，和上一步的蛋黄液混合搅拌均匀
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每个纸杯放6分满，烤箱预热，180℃15-18分钟
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馅料制作：2个蛋黄+15克牛奶搅拌均匀后，筛入7克玉米淀粉和12克可可粉，再加入135克牛奶和35克细砂糖
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用小火边搅拌边加热至沸腾，放入50克黑巧，待黑巧融化后关火，过筛冷却备用
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120克淡奶油打发至有纹路，和上一步的巧克力卡仕达酱混合均匀后，用裱花袋逐个插入蛋糕挤到蛋糕被撑饱满甚至溢出一些馅料（忘记拍打发奶油的照片，只好用一张蛋糕剖面图来代替了）蛋糕做好冷藏后再吃，冰冰的软软的，绝对满足！
小贴士
卡仕达酱一定要过筛，那样口感更细腻。
