可以做月饼的金沙奶黄馅

咸蛋黄要喷白酒以后放入蒸锅中蒸十分钟，把咸蛋黄完全蒸熟，倒入料理杯中，然后倒入淡炼乳和淡奶油，搅打细腻

然后把剩余的材料（黄油除外）都倒在一起，有芝士粉的话，也可以加入5g的黄金芝士粉，颜色会更加好看。

用蛋抽充分搅打均匀。

然后加入融化好的黄油，再把黄油给搅打进去。

搅打成这种细腻无颗粒的状态。

给他过一下筛会更加细腻。

然后把这个蛋奶糊倒入平底锅中，开中小火，给它不断翻炒。

因为这个蛋奶糊中分类含量比较高，预热容易糊化，所以一定要及时翻炒，防止有大块儿产生。

翻炒到没有生的蛋奶糊的时候，给它关火，利用过的余热把它炒干，因为这个是要做广式月饼的，所以一定要炒得稍微干一些。

炒好以后成熟放凉就可以使用了。

因为这个里面含奶类的比较多，最好不要常温放置，尤其是夏天，短时间吃可以放在冰箱冷藏三天，也可以放到冰箱冷冻一个月左右。