浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)

1 人做过这道菜
没有鸡蛋🥚
不要冰淇淋
中途不搅拌

用料  

炼乳 80克
无糖可可粉 15克
淡奶油 200克
冰牛奶 20克

浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法  

  1. 炼乳中筛入可可粉

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤2
  3. 淡奶油打发至出现浅纹路

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤3
  4. 加入可可炼乳,打发均匀,较为硬挺

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤4
  5. 分次加入冰牛奶,每次都要搅拌均匀再加下一次

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤5
  6. 打发成不是很硬挺的角即可

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤6
  7. 装盒冷冻一夜

    浓醇巧克力冰淇淋(没有🥚无需中途搅拌)的做法 步骤7

小贴士

1、视各自炼乳的甜度调整可可粉的用量,炼乳尽量选择原料只有糖和牛奶的;
2、牛奶可以稍微降低冰淇淋的腻度,打发淡奶油过于硬挺后,加牛奶也可以稀释状态。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-08-14 10:09:47
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