百香果果脯

百香果不仅营养价值高，生津止渴，还有防病、健身之功效。据测定，百香果汁含有60多种挥发性化合物，可溶性固物含量高达10%～14%，有机酸含量为1,5%～3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、田庚酮糖等。氨基酸含量也相当丰富，主要有亮氨酸、晡氨酸、苏氨酸、赖氨酸等。还含有多种维生素和矿物质元素，维生素C、维生素A、维生素B，以及钙、磷、铁、钠等含量相当丰富。百香果种子含油量高达25%。百香果含人体所必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分。其中，含有丰富的天然活性成分类黄酮，是减除烦躁和缓解压力的基本元素。百香果中还含有类胡萝卜素、超氧化物歧化酶、硒以及各种微量元素。
百香果的药用价值：百香果本身还具有药用价值，不仅可以达到抗菌消炎的功效，而且还能用于镇静、抗炎以及抗肿瘤等方面。此外，百香果本身还具有清熱降火、止咳化痰的功效，备受人们的青睐。