茄子切条如图所示。
准备蒜末、葱花、辣椒，生姜（可不加）
适量油热后，放入茄子过油，炒软后装盘备用。
这时第二次的锅中油要少，因为第1次的时候茄子已经吸了油，然后蒜末等入锅爆香后加入茄子。
加入盐巴、味精、蚝油、酱油，翻炒一分钟即可出锅
上传你做的蒜香茄条
九笑
